發布時間：2015-03-30 10:21:28 冷鏈物流專業委員會
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3月27日，由武漢良中行供應鏈管理有限公司主辦的“2015良之隆第三屆中國食材節”在湖北武漢國際會展中心舉辦。中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長崔忠付出席食材節并講話。
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首先，崔忠付謹代表中國物流與采購聯合會，感謝良中行搭建這樣一個食材采購和分銷的好平臺，預祝本次食材節取得圓滿成功。
他談到本屆食材節的現場來了很多國內外品牌的食材商和餐飲企業，其中不乏眾品、小尾羊、千喜鶴這樣的知名品牌。這一方面說明大家對于良之隆食材節這個平臺的認可，也反映了企業對于安全、穩定、價廉、高效的食材采購渠道的迫切需求。
食材采購是餐飲經營中的重要環節，直接關系到餐廳的原料成本和經營成本。近5年來餐飲食材成本上漲了200%，已成為制約餐飲行業快速發展的重要原因之一。
如何降低食材成本？良之隆食材節的成功舉辦已經給出了答案。此外，由于餐飲企業對肉類、水產品等低溫食材需求的不斷擴大，冷鏈物流的保障作用也日益突出，希望越來越多的食材商和餐飲企業能夠提高對冷鏈物流的重視程度，完善供應鏈體系，建立中央廚房，加強信息化管理。
崔忠付表示，從2012年到2015年，已經連續參加了四次良中行舉辦的“凍品營銷峰會”和“食材節”，見證了良中行在“搭建一站式食材采購平臺”的道路上不斷闊步前行。希望良中行能夠繼續提升品牌和規模，成為食材和餐飲企業之間最重要的橋梁。
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