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3月21-22日，由中國物流與采購聯(lián)合會主辦，中物聯(lián)冷鏈物流專業(yè)委員會、中物聯(lián)采購與供應(yīng)鏈管理專業(yè)委員會、南京現(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會、福農(nóng)控股承辦的2018(第七屆)中國餐飲供應(yīng)鏈峰會在南京順利召開，中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長崔忠付出席會議。

本次會議以“重新鏈接，協(xié)同共享”為主題，吸引了來自政府、協(xié)會、餐飲企業(yè)、餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)、食材供應(yīng)鏈B2B企業(yè)、生鮮電商企業(yè)、團餐企業(yè)、中央廚房企業(yè)等餐飲供應(yīng)鏈全鏈條會員企業(yè)600多位代表參加了會議。

崔忠付 中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長

崔忠付發(fā)表了重要講話，他強調(diào)發(fā)展現(xiàn)代供應(yīng)鏈?zhǔn)呛饬恳粋€國家經(jīng)濟競爭力的重要體現(xiàn)，在十九大的報告中，專門提出在現(xiàn)代供應(yīng)鏈領(lǐng)域要培育新的增長點、形成新動能，其中餐飲行業(yè)就是典型代表，2017年我國餐飲收入39，644億元，同比增長10.7%，高于社會消費品零售額增長0.5個百分點，占GDP4.8%，這意味著一個龐大的供應(yīng)鏈?zhǔn)袌觯粋€巨大的機遇擺在我們眼前。

崔忠付在會上還全面總結(jié)了餐飲供應(yīng)鏈的特點和發(fā)展情況，并對下一步的發(fā)展趨勢做出預(yù)判。崔忠付認為目前餐飲行業(yè)的五個特點是消費群體的結(jié)構(gòu)性變化、餐飲零售化、互聯(lián)網(wǎng)賦能餐飲外賣快速發(fā)展、食材供應(yīng)鏈平臺不斷涌現(xiàn)、團餐市場火爆。崔忠付指出餐飲企業(yè)重視供應(yīng)鏈管理、中央廚房、城市多溫共同配送、冷鏈宅配、專業(yè)的食材供應(yīng)鏈企業(yè)、跨界者進入等這六個方面是餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展新趨勢。崔忠付表示，我國餐飲供應(yīng)鏈還處于初級階段，隨著中國餐飲業(yè)增長速度重回兩位數(shù)，政府對食品安全監(jiān)管力度的不斷增強，再加上互聯(lián)網(wǎng)和信息化技術(shù)的賦能，餐飲行業(yè)重新迎來了較強勁的增長態(tài)勢，也勢必帶動前端供應(yīng)鏈行業(yè)的快速增長。希望大家圍繞“重新鏈接 協(xié)同共享”這一主題，為大家奉上豐盛的餐飲供應(yīng)鏈思想盛宴，共同迎接餐飲供應(yīng)鏈新時代。

會議現(xiàn)場圖

會議同期設(shè)有“重新鏈接，協(xié)同共享”主論壇、“新餐飲、新物流”論壇、“食材供應(yīng)鏈”論壇等多個板塊。分別以演講、對話等多種形式，來自麥當(dāng)勞、星巴克、百勝、吉野家、味千、索迪斯、順豐、福農(nóng)、信良記、凍品在線、蜀海、正大、驊達等四十位嘉賓從不同角度分享了各自對餐飲供應(yīng)鏈的看法和觀點。