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隨著網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)的日益強(qiáng)大，外賣送餐正逐漸成為國人主流的餐飲消費(fèi)習(xí)慣，日趨“便捷化”的品質(zhì)餐飲進(jìn)一步助長了外賣市場的火爆行情。近日，DCCI發(fā)布了《中國網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)白領(lǐng)市場價(jià)值研究報(bào)告》，直觀呈現(xiàn)了高端外賣市場的真實(shí)消費(fèi)群像。從數(shù)據(jù)可以看出，白領(lǐng)群體愈發(fā)注重外賣的配送服務(wù)質(zhì)量，物流品質(zhì)也將成為各大平臺(tái)搶占高端外賣市場的關(guān)鍵發(fā)力點(diǎn)。

DCCI報(bào)告顯示，近一個(gè)月以來在白領(lǐng)人群中，百度外賣使用率達(dá)到35.9%，美團(tuán)外賣使用率達(dá)到35.5%，餓了么使用率為25.7%。通過進(jìn)一步對(duì)比白領(lǐng)群體對(duì)三大外賣平臺(tái)的整體印象可以發(fā)現(xiàn)，百度外賣更偏向于高端、品質(zhì)化，而美團(tuán)外賣和餓了么更偏向于大眾化。不同品牌形象體現(xiàn)了外賣平臺(tái)的物流服務(wù)差異化。

一直以來，百度外賣對(duì)于物流品質(zhì)的建設(shè)聚焦于人和系統(tǒng)兩個(gè)方面。智能、高效的物流配送系統(tǒng)配合高標(biāo)準(zhǔn)的騎士服務(wù)才能從根本上提升整體物流配送品質(zhì)，滿足白領(lǐng)用戶服務(wù)需求。

為了提升騎士服務(wù)質(zhì)量，百度外賣發(fā)布了4大標(biāo)準(zhǔn)20條軍規(guī)，從平臺(tái)管理、騎士資質(zhì)、硬件配置和行為規(guī)范四大重點(diǎn)方向制定了嚴(yán)格、細(xì)化的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，外賣配送服務(wù)管理有章可循。通過規(guī)范配送環(huán)節(jié)，確保外賣配送安全，保障用戶體驗(yàn)。

4大標(biāo)準(zhǔn)20條軍規(guī)中，明確要求騎士持健康證上崗，攜帶餐箱上門配送，并對(duì)餐箱進(jìn)行定期清洗、消毒和報(bào)廢更新。在送餐時(shí)，外賣騎士應(yīng)禮貌待人不能與顧客爭吵、不能跟友商員工沖突，送餐時(shí)不能進(jìn)入顧客房內(nèi)。同時(shí)，百度外賣還要求騎士在送餐路途中必須穿著工裝、佩戴頭盔及護(hù)具，嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，不僅要保障物流配送服務(wù)質(zhì)量，更要保證騎士的人身安全，杜絕用生命“搶跑”時(shí)間的現(xiàn)象發(fā)生。

正是對(duì)自身的嚴(yán)格約束，塑造了百度外賣在高端市場的良好印象基礎(chǔ)。而百度外賣基于高端外賣市場發(fā)展現(xiàn)狀制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)也為其他平臺(tái)提供了參考價(jià)值，促進(jìn)整個(gè)外賣配送行業(yè)的良性健康發(fā)展。

當(dāng)外賣平臺(tái)聚集了優(yōu)質(zhì)的物流運(yùn)力團(tuán)隊(duì)，如何將運(yùn)力有效發(fā)揮到最大化是各大外賣平臺(tái)一直想要解決的問題。這一點(diǎn)，百度外賣在建立之初就充分利用了自身在人工智能領(lǐng)域的技術(shù)優(yōu)勢，運(yùn)用于外賣配送系統(tǒng)。DCCI報(bào)告顯示，百度外賣平臺(tái)的訂單配送準(zhǔn)時(shí)率達(dá)和送餐速度均具有一定優(yōu)勢，相比2016年同期數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)了較高的增長。

百度外賣在白領(lǐng)市場的優(yōu)異表現(xiàn)得益于其智能系統(tǒng)對(duì)配送流程的優(yōu)化、管控。百度外賣的智能物流調(diào)度系統(tǒng)已邁入全新的“調(diào)度系統(tǒng)4.0”時(shí)代，50多項(xiàng)物流專利技術(shù)能力成為其核心競爭力。百度外賣將人工智能技術(shù)結(jié)合LBS大數(shù)據(jù)進(jìn)行智能調(diào)度，確保配送效率的同時(shí)提高準(zhǔn)時(shí)性。

此外，百度外賣還將大數(shù)據(jù)技術(shù)、云計(jì)算方式運(yùn)用到自主研發(fā)的智能物流體系，調(diào)節(jié)運(yùn)力合理排班的方法、配送路徑優(yōu)化技術(shù)、甚至還有實(shí)境模擬類的高端測試技術(shù)，以此緩解百度騎士的配送負(fù)擔(dān)，減少不合理線路造成騎士和時(shí)間賽跑造成的交通事故，有效提升用戶體驗(yàn)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，站在行業(yè)發(fā)展角度來看，各大外賣平臺(tái)粗放競爭跑馬圈地時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，配送品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、高效化、極致化是行業(yè)競爭的重點(diǎn)之一。在做出餐品品質(zhì)的基礎(chǔ)上提高物流品質(zhì)，成為外賣平臺(tái)贏得用戶忠誠度的關(guān)鍵。百度外賣從騎士和智能科技兩大環(huán)節(jié)入手全方面加持物流品質(zhì)，為外賣行業(yè)的整體進(jìn)階提供了有價(jià)值的參考路徑。