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優(yōu)結(jié)構(gòu) 創(chuàng)品牌 推動食材供應鏈高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展

——在“2023第四屆食材供應鏈國際大會”上的致辭

中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長 崔忠付

2023年5月23日

尊敬的各位中外嘉賓：

大家上午好！

在這春去夏至、萬木蔥蘢、生機勃發(fā)的美好時節(jié)，歡迎大家齊聚國際經(jīng)濟中心上海，共同召開“2023第四屆食材供應鏈國際大會”。在此，我謹代表主辦方中國物流與采購聯(lián)合會，向與會的各位嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。我們希望通過本次大會，凝聚共識、群策群力，共同探求全球食材供應鏈發(fā)展的新方向與新路徑。

2023年是全球食材產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈發(fā)展面臨壓力挑戰(zhàn)與機遇重構(gòu)的一年。一方面，國際經(jīng)貿(mào)形勢依然復雜嚴峻，全球經(jīng)濟體間的博弈依舊存在，食材貿(mào)易作為全球貿(mào)易的重要組成部分，同樣面臨多重不確定不穩(wěn)定性因素。另一方面，國際區(qū)域間的合作日益凸顯、多邊貿(mào)易體系愈加開放，由此釋放出的巨大發(fā)展?jié)摿涫芷诖７e極推進全球食材供應鏈的協(xié)同高效建設(shè)，促進全球食材貿(mào)易的暢通有序發(fā)展，成為各國各企業(yè)共同關(guān)注的焦點話題。

現(xiàn)階段，全球食材貿(mào)易及供應鏈發(fā)展呈現(xiàn)出三個新態(tài)勢：

一、食材進出口“東升西降”，激發(fā)食材供應鏈新活力

全球食材供應鏈呈現(xiàn)“友岸化”和“近岸化”特征，以西方發(fā)達經(jīng)濟體為首的區(qū)域供應鏈重塑，降低了對中國食材供應的依賴度，中國食材出口對西方市場依賴度被動下降。

伴隨RCEP協(xié)定正式生效，中國與東盟貿(mào)易往來便利化，中國食材進出口對東盟依賴度主動上升。東盟已然成為全球食材經(jīng)濟最為活躍的地區(qū)之一，同時是中國最大的食材貿(mào)易伙伴。2022年，中國和東盟的食材貿(mào)易額為610億美元，占進出口總額的18.4%，是中國食材第一大出口市場和第二大進口來源地。

“東升西降”格局將在2023年進一步激發(fā)全球食材產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈的新活力。

二、全球食材貿(mào)易發(fā)展重心轉(zhuǎn)移，中國地位穩(wěn)步提升

中國是全球最大的食材消費市場，同時擁有全球四分之一食材體量。在全球食材貿(mào)易增速放緩的大環(huán)境下，2022年，中國食材消費市場規(guī)模達15.5萬億，2023年第一季度食材消費市場規(guī)模3.13萬億，同比增長3.8%，需求持續(xù)穩(wěn)定增長，展現(xiàn)出強大的吸引力，中國食材消費市場表現(xiàn)亮眼。

2022年，海關(guān)總署統(tǒng)計中國食材進出口總額為3343.2億美元，同比增長9.9%。其中：出口982.6億美元，同比增長16.5%；進口2,360.6億美元，同比增長7.4%；貿(mào)易逆差1,378億美元，比上年同期擴大1.7%。出口同比降幅擴大而進口同比降幅收窄，且絕對水平均好于市場預期。

三、雙循環(huán)格局下，內(nèi)需主導地位顯現(xiàn)

從食材各品類量價拆分后發(fā)現(xiàn)，2022年，肉類進口量同比下降21.0%，水果進口量同比下降7.5%，糧食進口量同比下降10.7%，水產(chǎn)品出口量同比下降1.3%，水果出口量同比下降7.9%。“衰退式順差”表現(xiàn)明顯，面對全球經(jīng)濟“淺衰退”，映射出2022年中國的內(nèi)需力不足。擺脫了疫情阻礙的中國，內(nèi)需格局開始凸顯，2023年1-4月食材進出口總額1117.1億美元，同比增長9.7%。其中水果、肉類、水產(chǎn)品等進口數(shù)量、進口金額雙雙提速。

應對內(nèi)需變化，需完善供應鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、優(yōu)化供應鏈成本、穩(wěn)定食材供應，支撐食材消費內(nèi)循環(huán)的主體地位。

中國政府高度重視食材產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈發(fā)展。“二十大”報告指出，著力打造具有更強創(chuàng)新性、更高附加值、更具競爭力的產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈。樹立大食物觀，構(gòu)建糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)牧漁結(jié)合、植物動物微生物并舉的多元化食物供給體系，實現(xiàn)各類食物供求平衡。健全糧食流通體系，增強儲備調(diào)控能力。并再次強調(diào)，要加快構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局。2023年中央一號文件指出，要發(fā)揮食材國際貿(mào)易作用，深入實施食材進口多元化戰(zhàn)略。

如今發(fā)展格局已經(jīng)改變，為積極順應變革要求，我提出以下四點發(fā)展方向：

一、高質(zhì)量發(fā)展是食材供應鏈長期堅持的要求

2022年我國食材產(chǎn)量穩(wěn)步上漲，食材產(chǎn)地冷鏈設(shè)施建設(shè)新增至少1.6萬個，新增一定規(guī)模的食材產(chǎn)業(yè)園區(qū)百余家，“一帶一路”參與國家的農(nóng)業(yè)投資規(guī)模不斷加大，食材貿(mào)易持續(xù)發(fā)展，食材產(chǎn)業(yè)已然從尋找新增量突破口的階段逐步邁向高質(zhì)量新發(fā)展的臺階。

經(jīng)歷疫情影響后，食材的全供應鏈安全監(jiān)測暴露于大眾視野，備受重視，我國的食材供應鏈在數(shù)字化、技術(shù)能力及管理水平仍有不足，標準化、產(chǎn)業(yè)化、社會化、品質(zhì)化程度仍與發(fā)達國家有差距。要繼續(xù)堅持加強國際間的交流與合作，建立食材安全管理、安全保障共治共享的信息機制，進一步提高食材安全的國際合作質(zhì)量和效率。形成食材的品質(zhì)化能夠使加工成本和管理成本逐步降低，同時也能刺激我國食材消費的潛能更好釋放，成為經(jīng)濟內(nèi)循環(huán)增長的長久動力。

二、品牌建設(shè)是食材供應鏈創(chuàng)造長期價值的核心

我國食材供應鏈企業(yè)品牌少，深深的阻礙行業(yè)發(fā)展，提升供應鏈品牌建設(shè)要從商流、物流、金融、科技及人才五個維度提升：

商流助力，大力培育、支持、打造供應鏈創(chuàng)新或示范品牌企業(yè)。物流助力，大力培育骨干食材供應鏈品牌企業(yè)和食材產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，提高食材供應鏈服務質(zhì)量，完善產(chǎn)地、銷地食材流通網(wǎng)絡。金融助力，從金融服務抓品牌建設(shè)，提高資金使用效率，推動食材產(chǎn)業(yè)的建設(shè)與發(fā)展。科技助力， “百億研發(fā)，百萬技術(shù)，百家爭先”讓技術(shù)助力農(nóng)業(yè)從增量轉(zhuǎn)向存量的新時代，通過數(shù)據(jù)助力產(chǎn)銷決策，全程追溯打造品牌，與國際進一步接軌。人才助力，從院校開始提供供應鏈人才支撐，培養(yǎng)專業(yè)化人才，提升人才資源儲備，提高專業(yè)素養(yǎng)與管理化水平。

三、進出口結(jié)構(gòu)優(yōu)化是食材供應鏈重塑的源動力

2015年至2022年，我國食材貿(mào)易額由1757.7億億美元增至3343.2億美元，實現(xiàn)翻一番，年均增速約12.6%。進口方面，高品質(zhì)食材愈加豐富，出口方面，水產(chǎn)品、蔬菜、水果等勞動密集型產(chǎn)品出口額占比92.2%，但特色優(yōu)質(zhì)高價值食材僅占5.1%。

優(yōu)化食材進出口結(jié)構(gòu)，增加高技術(shù)含量和高附加值食材在進出口中的比重，有助于推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。一方面，擴大優(yōu)質(zhì)種子種苗、先進技術(shù)裝備、安全高效農(nóng)藥化肥技術(shù)鏈，將更好滿足國內(nèi)消費和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級需求；另一方面，優(yōu)化出口食材品質(zhì)、包裝、儲運等標準，提高產(chǎn)品出口附加值，有助于提升我國食材在國際上的競爭力，打造出國際品牌，推動農(nóng)業(yè)向全球產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈高端邁進。

四、綠色可持續(xù)是食材供應鏈發(fā)展的助推手

全球綠色可持續(xù)發(fā)展進程進入關(guān)鍵節(jié)點，是否清潔低碳高效成為問題治理的主色調(diào)。中國也對綠色可持續(xù)發(fā)展愈加重視，將繼續(xù)推進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型和能源綠色低碳發(fā)展，廣泛推行綠色生產(chǎn)方式，加快構(gòu)建綠色低碳循環(huán)發(fā)展的經(jīng)濟體系。避免由于極端天氣災害直接造成經(jīng)濟損失的短期問題與全球產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈重構(gòu)的長期問題。

截至2023年，約有三分之一的糧食生產(chǎn)因供應鏈流通的不完善等因素在損失或浪費。這部分損失及浪費以及食材供應鏈活動產(chǎn)生的溫室氣體排放可達全球的4%，溫室氣體的排放是引起氣候變化危機的最主要因素之一。為了避免由于氣候變化帶來的不可逆災難性事件，緩解民生保障壓力，食材供應鏈的綠色可持續(xù)發(fā)展是緊急且必要的。

磨礪使得玉成，篤行方能致遠，我們是同路人，也是同行者。我相信，面對全球食材產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈重構(gòu)的危與機，全球行業(yè)同仁協(xié)同共進、全力以赴，勢必能把握新機會，如磐石般抵御壓力，共創(chuàng)“全球協(xié)同·價值新生”的新局面！